'The Hairy Bikers Go North': Si King in Dave Myers nas vodita skozi svojo serijo in božično posebnost

Kateri Film Si Ogledati?

Dan V Tednu: Ponedeljek Torek Sreda Četrtek Petek Sobota Nedelja

Žanr:  Fantastično Drama Komedija Triler Detektiv

Tip:  Film   Serija

Razstava

Pošljite Mi Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu

'The Hairy Bikers Go North' sledi Si Kingu in Davu Myersu, tukaj pa sta v Whitbyju. (Zasluge slike: BBC)

Hairy Bikers Go North videla bradata najboljša prijatelja Si Kinga in Davea Myersa, tudi TV kuharja The Hairy Bikers, se vračata na domače terene za zelo osebno serijo BBC2. Po skoraj 15-letnem zoomiranju po svetu na dveh kolesih se je prizemljeni dvojec podal na nostalgično kolesarsko pustolovščino in užival v kulinaričnih dobrotah severne Anglije, vključno z domačimi okrožji Cumbria in Tyne & Wear.

Spodaj vam ponujamo popoln vodnik po njihovih dogodivščinah v seriji z Avtorja kuharske knjige Hairy Bikers Si in Dave razkriva vse o Hairy Bikers Go North, plus vodnik po epizodah o tem, kje in koga obiščejo.

Zdaj je na poti božična posebnost serije! Decembra smo videli tudi posebno enkratno epizodo na BBC2, imenovano Hairy Bikers gredo na sever za božič in imamo nekaj okusnih podrobnosti o tej praznični hrani...

Datumi predvajanja filma The Hairy Bikers Go North

Osemdelna serija The Hairy Bikers Go North se je začela v četrtek, 23. septembra na BBC2 ob 20. uri in je potekala vsak teden. Hairy Bikers gredo na sever za božič je bil del BBC-ja Božična televizija poudarki in prikazani v sredo, 22. decembra ob 20. uri na BBC2. Celotno serijo lahko dohitite na BBCiPlayerju. Božična posebna bo na voljo tudi v iPlayerju, ko bo prikazana ta epizoda. Ponavlja se na BBC2 januarja 2022. Posodobili bomo, če bo datum izdaje v ZDA ali po svetu.

Northern exposure...The Hairy Bikers so za svojo serijo obiskali sever Anglije.(Zasluge slike: BBC)

'The Hairy Bikers Go North For Christmas' 2021 – kaj se zgodi v praznični oddaji

V Hairy Bikers gredo na sever na božič , Si King in Dave Myers razgibata svoje motorje, da bi nam prinesla božično večerjo s pridihom, saj ustvarita posebno severnjaško pojedino za svoje najbližje. Naredili so načrt, da bodo vozili hrbtenico severa, Peninov, od vrha do dna, da bi se srečali, okusili in navdihnili najboljši obrtniki in proizvajalci hrane naokoli. Lov za ustvarjanjem vrhunske božične večerje popelje kolesarje v Todmorden na meji Lancashire/Yorkshire, Darlington, Bollington v Cheshiru, Sheffield in nato Doncaster. Toda njihovo družinsko božično druženje ni vaša običajna hrana! Za okuse treh generacij njihovih družin je na voljo nekaj puranjih doner kebabov, gurmanskih marshmallows in božičnih pudov, ki vsebujejo neverjetnih 21 sestavin!
'Kuhanje doma in kuhanje za družino in ljudi, ki jih imaš rad, je zelo pomembna stvar,' pravi Si. 'Mislim, da na to v sodobnem svetu nekoliko pozabljamo!'
Upamo, da bodo tri generacije družin King in Myers primerno navdušene!

Na praznični misiji Hairy Biker. Dave in Si se lotita dela.(Zasluge slike: BBC)

'The Hairy Bikers Go North For Christmas' — večerja s tremi hodi, ki jo Si in Dave kuhata za svoje družine

Zaganjalnik
Dave in Si se odpravita v majhno vas Bollington v Cheshiru, kjer odkrijeta indijski tovornjak s hrano, ki je močno zabrusil na sceni ulične hrane. Sunithino kuhanje navdihuje kolesarje, da ustvarijo začinjeno ulično hrano, zato se odpravijo v Sheffield, da bi spoznali Alexa, obrtnega izdelovalca omake s čilijem. Z nekaj njegove pekoče in začinjene omake v svojih prtljažnikih je spet na začetku, da ustvarite predjed z udarcem – turški doner kebab z bližnjevzhodno slaščico in pekočo čilijevo omako .

Glavna jed
The Hairy Bikers so odšli v kuhinjo in ustvarili okusno pečenko s klobasami, kostanjem in suhimi slivami. In ker je v družini vegetarijanec, so pripravili zelenjavni Wellington, da sedi zraven.

Sladica
Dave in Si iščeta prav posebno sladico, zato se odpravita v Darlington in Burtree Puddings, ki ju vodita mož in žena ekipa Robert in Lea. Bikerji pomagajo narediti enega od Robertovih in Leinih nagrajenih božičnih pudov, ki vsebuje neverjetnih 21 sestavin, a fantje se za to praznično pojedino ne zadovoljijo le z eno sladico. Potem ko sta zgrabila velikodušen puding, se Dave in Si odpravita v Leeds, da obiščeta prvega britanskega proizvajalca gurmanskih marshmallows.
Oonagh ustvarja čudovito različne kombinacije okusov, od začinjenih medenjakov do borovnic in gina, od opečenega kokosa do paradižnika in vodke, in po hitrem tečaju, kako narediti popoln marshmallow, imajo fantje zdaj popolna orodja za ustvarjanje neverjetne puščave. Torej, spet je treba narediti božični puding in malenkost marshmallow.
Čeprav je obrok s tremi hodi zdaj končan, želijo Bikerji ustvariti prijetno ponudbo, ko pridejo njihove družine. In kaj bi lahko bilo boljše od mletih pite? Toda fantje iščejo posebno sestavino, zato se odpravijo v Doncaster, da bi spoznali najboljša prijatelja Campbella in Joeja. Ustvarjajo ročno destilirane, vrhunske rumove, popolno sestavino, ki jo lahko dodate Bikerjevim mletim pitam iz frangipana.

Dve družini skupaj. Ali sta Dave in Si pripravila božični namaz, za katerega sta umrla?(Zasluge slike: BBC)

'The Hairy Bikers Go North For Christmas' — recept za puranje kebab

12 x puranje stegna

Za prvo marinado:
3 stroki česna, zdrobljeni
sok 1 limone
1 žlička soli
1 večja vejica timijana

Za drgnjenje:
2 žlički mletega koriandra (1 žlica cele)
2 žlički mlete kumine (1 žlica cele)
1 žlička česna v prahu
1 žlička čebule v prahu
2 žlički mletega ingverja
1 žlička cimeta (3 cm kos)
1 žlička mletega kardamoma (semena iz 1 žličke)
1 žlička posušenega timijana
1 žlička mletega črnega popra (2 žlički celi)
1 čajna žlička poprovih kosmičev (Aleppo ali podobno)
½ žlička mlete piment (ali 1 žlička cele)
lupinica 1 limone
1 žlička soli
2-3 žlice olivnega olja za kuhanje purana

* Najprej, če je čas, dajte česen, limonin sok, sol in timijan v večjo skledo ter dodajte puranje bedra. Mešajte, da se poveže, nato prelijte s toliko vode, da pokrije. Pustite pol ure ali do eno uro, če je mogoče. Odcedite.

* Vse sestavine za drgnjenje zmešajte skupaj s toliko olja, da nastane pasta, nato pa vmasirajte v purana. Pustite še eno uro, da se marinira.

* Purana obložite s šmalcem, da se bolje sprime in ostane vlažen med kuhanjem, nato pa nabodajte na ražnji, medtem ko stegna pritiskate skupaj, nato kuhajte, ko se peče, odrežite zunanjo plast, dokler ne pridete do sredine. Celoten postopek bo trajal od 1 ure do 45 minut do 2 uri.

The Hairy Bikers Go North' – Si in Dave o tem, zakaj sta se želela oditi domov za svojo novo serijo

»Pravzaprav snemanje v Združenem kraljestvu ni bilo reakcija na Covid,« pravi legenda Hairy Bikers, 63-letni Dave, ki je odraščal v Barrow-in-Furnessu, zdaj pa si deli svoj čas med Kentom in Francijo. »Decembra 2019 smo imeli sestanek z BBC-jem, preden je bil izumljen Covid, kot bi radi rekli, in odločili smo se, da bi radi napisali malo ljubezenskega pisma tej državi – in ker sva oba s severa se je zdelo naravno mesto za začetek.'

'To je praznovanje stvari, ki so naju oba oblikovale v kulinaričnem smislu,' dodaja 54-letni Si, ki še vedno živi blizu Newcastla. 'Bilo je pravzaprav rahlo retrospektivno in nostalgično obiskati skupnosti in kraje, ki so skozi leta vplivali na moje in Davovo mnenje o hrani.'

Hairy Bikers so na svojih potovanjih našli nekaj lepih točk.(Zasluge slike: BBC)

Hairy Bikers o tem, kje so začeli svojo pot ...

Prva epizoda Hairy Bikers Go North vidi fante v Lancashiru, kjer se naučijo izdelati lasten gin, spoznajo kmeta bivolov, ki ustvarja poseben sir Lancashire, in poskusijo nekaj nagrajenih lokalnih pit. V drugih epizodah potujejo po Yorkshiru, Severnem Yorkshiru, Yorkshire Coast, Cumbriji, Northumberlandu in Peak Districtu, svojo turnejo pa končajo v Tyne & Wear.

»Ta serija govori o proizvajalcih hrane in njihovi povezanosti z lokalnimi skupnostmi,« pravi Si. 'Ves čas vidite naše kaše na televiziji, vendar so pomembni ljudje - njihove zgodbe, njihova potovanja, njihovi izdelki.

»Tako smo na primer v prvi epizodi šli v Notarianni Ices v Blackpool. To je zgodba o italijanski družini, ki je prišla med vojno in je s proizvodnjo tega neverjetnega sladoleda postala bistveni del skupnosti. Takšne zgodbe sijejo skozi celotno serijo.'

'Tudi Dama Cheese v West Yorkshireu je bil poseben,' dodaja Dave. »Par, ki ga je vodil, je dobesedno ušel bombardiranju v Siriji in je ustanovil sirarno, ki v bistvu izdeluje halloumi, ki mu pravijo Yorkshire Squeaky Cheese. Slišati njihovo zgodbo je bilo naravnost osupljivo. Zelo jih spoštujem.'

Hairy Bikers obiščejo Notarianni Ices v Blackpoolu.(Zasluge slike: BBC)

The Hairy Bikers v seriji poudarja ...

'Vrnitev v moje domače mesto Barrow je bila vrhunec,' pravi Dave. »Šli smo v Peace and Loaf, to pekarno, kjer so naredili čudovit kruh iz kislega testa, nekaj najboljših, kar sem jih kdaj poskusil. Bilo je samo na parkirišču in so ga financirali domačini, tako rekoč moje pleme. Že leta sem bil zdoma, a sem se počutil tako ponosen.'

'Izjemno je, kako lahko spregledaš, kaj ti je pod nosom. To je bilo eno od velikih odkritij,« dodaja Si. „Zato smo se spustili na Fish Quay v North Shields, da bi videli svojega kolega, Tonyja, ki vodi Collingwood Seafood in je odličen lik, tako da je bilo zelo zabavno. V Newcastlu je tudi kraj, imenovan Block & Bottle, ki pripravlja fantastično meso. Od tam sva z Daveom kupila nekaj rebrnih oči in pečk, ki so bili še posebej posebni!

''Vsakodnevno sva bila z Daveom, 'pa tega nisem nikoli vedela!' Bilo je čudovito. Celotna država je del neke vrste kulinarične renesanse – res nam je mar za to, kaj jemo, in tam je nekaj izjemnih malih proizvajalcev hrane.''

Tudi Hairy Bikers so si vzeli čas za počitek na svojih motorjih.(Zasluge slike: BBC)

Hairy Bikers so se po zadnjem letu zapora spet vrnili na kolesa ...

'Zaboga, oba sva imela tako srečo med zaprtjem,' pravi Dave. 'Oba imava zunanji prostor, pse in jaz imam partnerja, tako da sva bila bolje kot večina. Mislim, da je bila to že druga zapora čez zimo, ki jo je bilo vsem težko. Pomislil sem, kako moramo biti res vsi prijaznejši drug do drugega.

'Torej, da, bilo je dobro, da smo se po zaklepanju ponovno zbrali. Omejitve Covida med snemanjem so pomenile, da smo morali brbotati v isti hiši, kar je bila tudi priložnost, da pokažemo malo več sebe. Bilo je lepo, ker nismo kuhali pred kamero, ampak samo dva tovariša pripravljata hrano. Za nas je to res malo mejnik.

'Urnik snemanja nam je omogočil tudi čas in prostor, da se pogovarjamo o svojem življenju in o tem, kaj se spominjamo odraščanja, in to je bilo res čudovito,' dodaja Si. 'Bilo je prav nostalgično!'

Delajo tisto, kar zmorejo najbolje ... Hairy Bikers v kuhinji.(Zasluge slike: BBC)

Vodnik po epizodah 'The Hairy Bikers Go North'...

Tukaj vsak teden obiščeta Si in Dave zaradi svoje šestdelne serije Hairy Bikers Go North na BBC2.

1. epizoda: Hairy Bikers Go North (Lancashire) v četrtek. 30. september ob 20.00 BBC2

Lancashire ima regionalno kuhinjo, ki se ujema kjer koli v državi, od najboljših Gastro pubov do nagrajenih proizvajalcev dobre hrane. Dave in Si se odpeljeta v Newton v Bowlandu, da obiščeta The Parkers Arms, ki slovi po sočni domači piti. Po pitstopu v The Kirkby Lonsdale Brewery kolesarji nato skuhajo tradicionalno pito z zrezki, gobami in alevom.

Ko so kolesarji slišali za zadnji temperance bar v državi, so se kasneje odpravili, da bi izvedeli več o tem trebušnem gibanju in alternativnih pijačah, ki jih ponujajo. Nato kolesarji obiščejo Carron Lodge, družinsko kmetijo, ki goji vodne bivole in uporablja njihovo mleko za ustvarjanje najlepših sirov. Navdihnjeni kolesarji nato skuhajo sirasto lazanjo za družino.

Si in Daveova najljubša napitka je džin, tako da je naslednji obisk šole gina priboljšek. Kolesarji, prepojeni s svojim učenjem, ustvarijo pito z ginom in limeto. Sledi znamenito obmorsko letovišče Blackpool in potovanje v Blackpool ne bi bilo brez sladoleda družine Notarianni. Ko je to polje odkljukano, je pred zaključkom turneje po Lancashiru ostalo le še eno - Pleasure Beach in Blackpool Tower, ki vzbujata nekaj neverjetnih spominov iz otroštva na potovanja tja.

2. epizoda: Hairy Bikers Go North (Yorkshirska obala) v četrtek, 30. septembra, ob 20.00 BBC2

Odsek Yorkshire Coast se začne v Scarboroughu, kjer kolesarji srečajo Jamieja, katerega podjetje je prvo, ki goji morske alge na morju, ne le zaradi svoje gastronomske privlačnosti, ampak tudi zaradi številnih drugih okolju prijaznih možnosti. Ta futuristični projekt je za obstoj potreboval kraljevi pečat odobritve.

Kolesarji so imeli marsikaj za razmišljanje, zato so se odpravili na Scarborough Marker, da bi si napolnili prtljažnik, preden so se odpravili proti Whitbyju, da bi se nastanili v svoji prenočišči. Zjutraj se odpeljejo v Aike v iskanju družinsko vodenega vinograda in kleti Laurel Vines. Ian in njegova žena Ann se navdušujeta nad proizvodnjo vin in v samo nekaj letih sta uspela ustvariti nekaj nagrajenih pridelkov. Navdihnjeni s svojo novo izkušnjo, prosijo, ali si lahko izposodijo družinsko kuhinjo, da skuhajo okusne jedi: moules mariniere, trojno kuhani čips in lastno severno bagueto.

Si in Dave se nato odpravita v mesto Malton, glavno mesto hrane Yorkshire. V zadnjem desetletju je to čudovito tržno mesto doživelo preporod hrane ... to so skrivni, nagrajeni neodvisni obrtniki. Kolesarji odkrivajo umetnost izdelave popolnega macarona s Francozom Florianom Poirotom, ki je zdaj posvojenec Yorkshireja.

Nato je čas, da pravilno obiščete Whitby in okusite lokalno dobroto. Kolesarji srečajo Barryja, ki ohranja ogenj v Whitbyjevi legendarni obrtniški kadilnici. Njegovi kiperji svetovnega razreda so narejeni s dimljenjem celega sleda, ki je bil metuljčan in namočen v slanici.

3. epizoda: Hairy Bikers Go North (Cumbria) v četrtek, 7. oktobra, ob 20.00 BBC2

Kolesarji se odpravijo na potovanje po spominskem pasu, ko potujejo čez Cumbria in do Barrowa in Furnessa – delavskega razreda, industrijskega mesta, kjer je Dave odraščal. Kasneje se ustavijo na kmetiji Growing Well, ki je namenjen ne le pridelavi odlične zelenjave, ampak tudi negi svojih prostovoljcev. Ko fanta pomagata, odpreta resničnost težav z duševnim zdravjem, s katerimi so se soočili. Po čudovitem dnevu Si in Dave skuhata zloben poletni zelenjavni zavitek z ameriško večplastno solato. V bližini Windermereja kolesarji nato srečajo kuharja z zvezdico Michelin Hrishikesh Desai in odkrijejo njegov zelo edinstven slog kuhanja, ki združuje tradicionalno francosko gastronomijo z indijskimi začimbami.

Nazaj na pot, Dave odpelje Si v Morecambe, da okusi eno svojih najljubših dobrot, morske kozice iz zaliva. Izvedejo tudi, kako je konec neke dobe, saj sta le dva ribiča ostala v kozici in oba nimata nikogar, da bi se tega lotila, ko se bosta ustavila. Za njihov zadnji obrok v Cumbriji Dave povabi enega svojih najstarejših prijateljev iz Barrowa na kosilo, nato pa skuha pomladni zavitek Morecambe bay in pad Thai.

4. epizoda: Hairy Bikers Go North (Severni Yorkshire) v četrtek, 14. oktobra, ob 20.00 BBC2

Hairy Bikers se vozijo po severnem Yorkshiru in začnejo s srečanjem z nekdanjim frizerjem, ki skrbi za nekaj nenavadnih volnatih prašičev. Redka pasma prašičev Mangalitza je skoraj izumrla v devetdesetih letih prejšnjega stoletja, a Si in Dave odkrijeta, kaj je potrebno, da rešita te živali. Prav tako priročno proizvajajo nekaj najboljše svinjine in maščobe na svetu, popolne sestavine za originalni recept Hairy Bikers.

Kot pravi pozdrav fantastičnim pridelkom skuhajo Mangalitza Pork Wellington s sredico žajblja in belega pudinga ter seveda razkošno omako ob strani.

Medtem ko sonce sije na North York Moors, se Si in Dave odpeljeta v bližnjo barjansko vas, da bi srečala nagrajenega čebelarja. S kozarci svežega medu v kovčkah se Bikerji vrnejo v bazo, da spečejo nemško torto s čebeljim pikom s kandirano limetino lupinico, nato pa se za večer namestijo ob ognju.

Naslednja je vas Husthwaite, ki je stoletja znana kot Orchard Village of North Yorkshire. Spoznajo Camerona Smitha, ki je pomagal zagnati projekt za ponovno zasaditev lokalnih jablan. Z vsemi jabolki pri roki pripravljajo jorkširski jabolčnik.

Kolesarji kasneje srečajo domačina, ki je iskanje hrane spremenil v gastronomsko umetnost. Navdihnjeni s potekom iskanja hrane, prižgejo peko na pladnju s korenasto zelenjavo in slastno sirasto solzo ter si delijo kruh.

5. epizoda: Hairy Bikers Go North (Zahodni Yorkshire) v četrtek, 21. oktobra, ob 20.00 BBC2

V Leedsu kolesarji obiščejo osupljivo tržnico Kirkgate, preden se odpeljejo v Skipton, kjer srečajo Sama in njegovo družino, ki izdelujejo skyr, tradicionalno islandski mlečni izdelek. Izvedejo o tem trendovskem pridelku, preden skuhajo polno angleško šakšuko in nekaj borovničevih kolačkov. Si in Dave kasneje spoznata Monaliso, ki pripravlja pristne indijske pripravljene obroke. Kolesarji uporabljajo njen domači pribor, da skuhajo okusne pakore s kozicami in naan kruh.

Nazaj na cesti se kolesarji odpravijo v Thirsk na obisk Herbs Unlimited, kjer srečajo Alison in njenega sina Philipa, ki skrbita za 100 hektarjev poljščin in osupljivih 10 hektarjev Polytunelov in rastlinjakov, polnih neverjetnih užitnih zelišč. Navdihnjeni kolesarji skuhajo svojo različico severnjaškega favorita: pederje s karijem s krompirjem marsala in dhalom.

Nato se Si in Dave odpeljeta do mostu Sowerby Bridge, kjer spoznata moža in ženo, Rigida in Razana, ki sta se naselila v Yorkshireu, potem ko sta pobegnila iz svojega doma v Siriji, ki jo je raztrgala vojna, in sta zdaj ustvarila uspešno podjetje za proizvodnjo sira v stilu halloumi.

Nazadnje kolesarji obiščejo edino kmetijo na svetu, ki pridobiva kaviar, ne da bi pokončala svoje ribe. Yorkshire kaviar vodi John, ki je svoje življenje posvetil ponovni uvedbi britanskega jesetra v divjino. Po okusnem zaporedju degustacije se kolesarji odločijo, da bodo skuhali svojo znamenito torto z raki s karijem, prelito s koščkom kaviarja.

6. epizoda: Hairy Bikers Go North (Northumberland) v četrtek, 28. oktobra, ob 20.00 BBC2

Kolesarska tura po Northumberlandu, njihova prva postaja pa je obmorsko mesto Amble, preden poskusijo nekaj najboljših morskih sadežev, sveže iz Severnega morja. Obiščejo tudi kmetijo Turvelaws, ki leži ob vznožju hribov Cheviot, kjer gojijo devet različnih sort krompirja. Dave ta teden izbere njihovo nastanitev in ima presenečenje za Si, potem ko jima je uspelo zagotoviti stanovanje v gradu Bamburgh, v njihovem lastnem stolpu.

Potem je vožnja do Lindisfarna, da si ogledate ležišča ostrig v ustjih plimovanja. Čudovite ostrige, lokalno znane kot Lindy's, že stoletja gojijo tukaj. Nato se odpravijo v notranjost, da obiščejo lokalnega kmeta, ki je na tem območju znan kot 'The Lamb Man'. Na njihov zadnji dan v Northumberlandu Si Dava odpelje v lokalni Fish ‘n Chip Shop, vendar to ni navaden čips. Tu uživajo v neverjetnem ulovu iz enega od dnevnih čolnov, glavni kuhar Richard pa izbere posebno ribo, za katero meni, da je najboljši obrok z ribami in čipsom.

7. epizoda: Hairy Bikers Go North (The Peak District) v četrtek, 4. novembra, ob 20.00

Fantje kolesarji začnejo svojo pot po okrožju Peak z obiskom svetovno znane Chatsworth House, ki velja za Buckinghamsko palačo na severu in temeljni kamen narodnega parka. Chatsworth House je tudi dom legendarne kmečke trgovine, ki je popoln kraj za kolesarje, da nakupujejo in se navdušijo za svojega prvega kuharja, Derbyshire oatcakes. Ko so vse sestavine pripravljene, kolesarji kasneje skuhajo tradicionalni zajtrk Peak District iz ovsenih kolačkov Derbyshire in štruce Melandra.

Nato se kolesarji odpeljejo v vas Eyam, da srečajo Stello, nekdanjo delavko ZN, ki se je preselila v okrožje Peak, ko se je poročila z domačinom. Kolesarje poučuje o kamerunskih začimbah in jim skuha kozo Mbongo, tradicionalno črno enolončnico, narejeno s paradižnikovo omako, čebulo in edinstveno mešanico afriških začimb. Po navdihu Stelline kulinarike kolesarji skuhajo afriške polpete z nadevom iz začinjenega mesa, krompirja, graha in čebule.

Dave in Si sta se nato odločila za pripravo majhnega brata Bakewellove torte, pudinga Buxton. Za zadnji obrok kolesarji nekatere čuvaje parka pogostijo s spektakularnim piknikom s slano torto s parmezanom, severnim škotskim jajcem ter piškoti iz arašidov in češenj.

8. epizoda: Hairy Bikers Go North (Tyne & Wear) v četrtek, 11. novembra, ob 20.00

V tej zadnji epizodi kolesarji raziskujejo okrožje Tyne & Wear, regijo, ki je blizu Sijevemu srcu, saj je mesto Newcastle Upon Tyne, kjer je preživel večino svojega življenja. Ker se počutijo zelo domače, skuhajo pečeno večerjo – čudovito porchetto z vsemi dodatki, vključno z jorkširskim pudingom iz žajblja in čebule ter začinjeno jabolčno omako.

Naslednji dan Si odpelje Dava, da doživi preporod hrane, ki se dogaja v Newcastlu. Obiščejo pivovarno Anarchy in njen festival ulične hrane. Od Italije do Mehike in Koreje do Hongkonga srečajo nadarjene kuharje in kuharje, ki nosijo baklo za svojo kuhinjo. Navdušeni nad tem, kar so pravkar pojedli, kolesarji skuhajo jack fruit korma curry s pakorami s kislo čebulo.

Prav v središču Newcastla je zelo posebno mesto, ki ga obožujeta oba kolesarja. House of Tides je več kot le še ena gastronoma, je zibelka severne kuhinje in njen pokrovitelj kuhar neguje prihodnjo generacijo kuharjev.

Še zadnja stvar, ki jo je treba storiti, preden se njihova serija konča, in to je obisk Angela severa, ki je zdaj ikonična znamenitost, ki pozdravlja obiskovalce tega dela sveta.

* Obstajajo govorice o Hairy Bikers gredo na božič na sever epizoda, vendar ni nič potrjenega. Posodobili bomo takoj, ko bomo slišali!

Hairy Bikers uživajo v Stellini afriški kuhinji v okrožju Peak. Vsekakor vredno obiska!(Zasluge slike: BBC)

Morski zrak Northumberlanda daje Si in Davu apetit.(Zasluge slike: BBC)

Ali obstaja napovednik za 'The Hairy Bikers Go North'?

da. BBC je objavil 20-sekundni napovednik za Hairy Bikers Go North . Poglej desno tukaj .

Najboljši BBC-jevi dokumentarni filmi