Koliko je vsaka jed iz tucci v Italiji Toskani
Tri leta čakam, da še enkrat raziskujem Italijo s Stanleyjem Tuccijem, tako da si lahko predstavljate moje veselje Tucci v Italiji Na National Geographic to izkušnjo vrača. Medtem ko je lepota italijanskega podeželja in Tuccijeva predanost deljenju italijanske zgodovine in trenutnih sledi, je velika žreba v tej oddaji neverjetna hrana, ki je predstavljena, ki jo umiram za vzorčenje.
Po premieri v nedeljo, 18. maja, na National Geographic (pretakanje na zahtevo Hulu in Disney Plus Od ponedeljka, 19. maja; V sredo, 21. maja v Veliki Britaniji), sta v prvih dveh epizodah videla, da je televizijski gostitelj Emmyja zmagovalca in igralec, nominiran za oskarja, raziskujeta regije Toskane in Lombardije. V tej objavi se bom osredotočil na okusne jedi, ki nam jih je Tucci pokazal v epizodi Toskana.
Nisem kritik hrane in nisem okusil nobene od teh jedi, ampak vem, koliko želim jesti skoraj vse, kar je bilo predstavljeno v tej epizodi. Obrezal sem ga na prvo štiri, ki temeljijo na tem, kako hudo sem želel vzorčiti to hrano zase. Tu ni nobene znanstvene metode, temelji na tem, kako velike so moje oči spoznale te jedi in slišale, da je Tucci dal 'Yums' odobravanje. Začnimo.
Ponarejena tropa
Florence, glavno mesto Toskana, se je v veliki meri zahvalila zaradi družine Nobelmenov Medici, vendar se je Tucci v tej epizodi odločil, da se bo v tej epizodi veliko osredotočil na to, kako manj razkošni, aka kmetje renesanse, je pomagala opredeliti kulturo regij s svojimi jedi in vplivom, ki ga še danes imajo še danes. Ena restavracija, ki se ukvarja s tem, je Dalla Lola, kjer oživljajo pozabljene 'kmečke recepte', vključno s ponarejenim tripom. Nadomeščanje običajnega mesa za trope s testo, drobtinami, parmezan in jajci - in ga v čudoviti paradižnikovi omaki - Tucci je opisal kot 'neverjetno.'
To je pravzaprav ena od jedi, ki bi jo lahko preizkusili sami, saj sestavin ni pretirano težko priti in na spletu je na voljo veliko receptov. Verjetno ne bo ravno tako, kot da služijo kot Dalla Lola (vsaj ob prvem poskusu), vendar je verjetno najlažja jed, ki jo lahko odpravite iz te epizode v vašem domu.
Lampredotto
Kdo ne ljubi tovornjaka s hrano? Zlasti tisti, ki lahko naredijo sendvič, ki je videti tako neverjetno, kot se Lampredotto Tucci v uvodnih trenutkih epizode poskusi iz tovornjaka s hrano (navaja ga kot kiosk), ki je Lampredotto služil že 25 let.
Tucci opisuje Lampredotto kot splošno ljubljeno hrano v Firencah, hkrati pa je imel tudi skromne začetke kot 'kmečko jed.' Del razloga za to je, da izvira iz splošno premalo uporabljenega mesa, četrtega želodca krave. Toda mešanica mesa, salsa verde in kruha, ki je na voljo v juhi, ki obsega ta sendvič, je videti neverjetno privlačna.
Zdi se, da je Tucci raje nov prevzel Lampredotto, ki ga ima pozneje v epizodi v obliki mesne kroglice, vendar mi dajte dober sendvič vsak dan v tednu.
Maremanna zrezek
Clint Eastwood ni edini kavboj, ki je Grace Italije Grace s svojimi špageti zahodniki. V Italiji še vedno obstajajo kavboji iz resničnega življenja, čeprav gredo po Butturiju. In kot Tucci iz prve roke vidi, da je njihova glavna naloga vzgoja krav Maremanna, ki se uporabljajo za enega najbolj neverjetnih kosov zrezka, kar sem jih kdaj videl.
Suhi in z nizko vsebnostjo maščob in holesterola lahko rez tega zrezka stane do 100 dolarjev. Prav tako je videti, kot jih vidimo v epizodi. Kuhajo precej redko, kar sem prepričan, da ne bi bili vsi izbira, toda moja dobrota je bila videti privlačna.
Zajet zajec
Medtem ko smo v prehrambeni industriji videli neverjetne jedi iz profesionalnih kuharjev in drugih, je malo stvari, ki lahko resnično premagajo res dober domači obrok. Tako je bilo v tej epizodi, ko je Tucci obiskal dom Fabrizia in njegovo mamo Roberta v Colonata. Potem ko so se naučili o podpisu v regiji Lardo di Colonnata (tanki trakovi prašičev maščob), je bil Tucci obdelan z domačim kuhanim obrokom za zajca, ki je zagledal rez zajca, zavarjenega s plastmi larda, čistilnika in pršuta.
Nato meso kuha v ponvi z rožmarinom in na koncu dodamo nekaj belega vina. Približno uro pozneje postane krasen kos mesa. Tucci se je pustil vprašati, zakaj se zajec, ki ga kuha, tudi ne izkaže? Mogoče je okolje igralo vlogo v njej-jedlo domač obrok na terasi v toskanskih gorah-vendar bom nekaj časa sanjal o tej jedi.
Tucci v Italiji Oddaja nove epizode ob nedeljah na National Geographic, nato pa je na voljo na zahtevo na Hulu in Disney Plus.
Kategorije
